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用一餐美食迎接美好的冬天

2017-11-03 05:08 地铁时报

    11月7日,我们将迎来农历二十四节气之立冬。正所谓“立冬补冬,补嘴空”,我国民间自古以来就有立冬进补以度寒冬的习俗,“羊肉炉”、“姜母鸭”等一道道节气美食都纷纷化身为餐桌上的常客,受到一众吃货的追捧。今天,小编也为大家搜罗了几款节气美食的做法,作为吃货的你不妨尝试一下吧!

    虫草炖老鸭

    原料:老鸭、冬虫夏草、黄酒、生姜、葱白、食盐

    美味攻略:1.将老鸭清理内脏后冲洗干净,放入锅中煮开至水中起沫后捞出;2.将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草后用线扎好,或用竹签在鸭胸上扎几个小孔,孔中插入冬虫夏草;3.取一大炖盅,放入老鸭、生姜和葱白,再倒入适量的清水和黄酒;4.将炖盅放入锅内,隔水炖约两小时左右,临出锅前依据个人口味撒入适量的食盐调味,即可食用。

    咖喱羊肉

    原料:羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、葱、姜、料酒

    美味攻略:1.将羊肉洗净后切块,放入锅内,倒入适量的清水和料酒,再放入姜片和葱段,开火焯去血沫;2.在锅中倒入少许油烧热,放入羊肉煸炒至表皮微微有些发黄;3.倒入适量的开水,盖上盖子,让羊肉炖至软烂;4.另起锅,倒入少许油,再放入切好的土豆、胡萝卜和洋葱翻炒均匀;5.将炖好的羊肉连汤一起倒入锅内,再放入咖喱块,大火烧开;6.转中小火,煮至所有食材软烂,撒入适量的葱花和香菜,大火收汁即可。

    蓝莓山药

    原料:山药、蓝莓果酱、淡奶、清水、冰糖、盐

    美味攻略:1.将山药洗净后,去皮切块,大火蒸25分钟左右;2.将山药取出后,用勺子压成细腻的泥状,再放入适量的淡奶和盐搅拌均匀;3.在锅中倒入少量的清水,再放入蓝莓果酱和冰糖;4.大火煮开后,转小火熬至黏稠状态,倒出冷却;5.将山药泥盛到容器中,淋上熬好的果酱即可食用。     吴静静综合

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